Бизнес план по выращиванию и переработке топинамбура

Это интересно

Содержание


Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже.

Подобные документы

презентация [13,1 M], добавлен 11.04.2012

статья [44,4 K], добавлен 01.03.2013

курсовая работа [88,1 K], добавлен 17.01.2015

Почвенно-климатические условия зоны выращивания гречихи. Составление паспорта поля и программирование урожая. Агротехника выращивания, размещение в севообороте. Система удобрений и обработки почвы. Выращивание гречихи по прогрессивной технологии.

контрольная работа [46,2 K], добавлен 14.11.2012

Природно-климатические условия ОПХ Кочковское. Биологические особенности, технология возделывания картофеля, его место в севообороте. Система удобрений. Обработка почвы и меры борьбы с сорняками. Подготовка клубней к посадке и посадка. Уборка урожая.

курсовая работа [188,4 K], добавлен 12.02.2009

Описание почвы, на которой располагается культура. Основы программирования урожая. Комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающих получение возможного урожая яровой пшеницы в условиях Курганской области. Обоснование места в севообороте культуры.

курсовая работа [46,9 K], добавлен 14.04.2014

Ботаническая и биологическая характеристика капусты. Место в севообороте, подготовка почвы (в том числе внесение удобрений) и подбор сорта при выращивании капусты. Потребность в посевном материале. Посадка рассады и уход за растениями, сбор урожая.


контрольная работа [131,3 K], добавлен 10.01.2011

Почвенно-климатические условия зоны выращивания плодоовощных культур. Технологии выращивания овощной и плодово-ягодной культуры открытого и закрытого грунта: севооборот, система обработки почвы, удобрение и уборка урожая. Проектирование садов и ягодников.

курсовая работа [1,3 M], добавлен 19.04.2012

Биологические особенности гороха как культуры, характеристика климата, почв и рельефа зоны. Обоснование уровня планируемой урожайности, выбор сорта (гибрида) и технология выращивания. Предпосевная обработка почвы, формирование высокопродуктивного посева.

курсовая работа [67,7 K], добавлен 07.02.2010

Почвы учхоза Миндерлинское и их агрохимическая характеристика. Биологические особенности репчатого лука. Технология выращивания и уборка урожая севка, система удобрений. Характеристика сортов и гибридов. Размещение культуры лука в севообороте.

курсовая работа [34,4 K], добавлен 07.02.2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Использование топинамбура

2. Экологическое значение топинамбура


3. Проект выращивания топинамбура в Читинском районе Забайкальского края

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

Топинамбур — единственное растение из всех разводимых, которое дает урожаи почти без затрат труда. Не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, топинамбур обильно растет на одном месте десятки лет, а что для нас тоже важно (хотя печально сознаться), не требует почти никакого ухода и не наказывает, как другие растения, за небрежность в летних работах около него или за не выкапывание его на зиму. Одним словом, хотя это помимо воли звучит иронией, но это идеальное, самой судьбой посланное нам, растение.

К сожалению, топинамбур не получил признания у нас в России. Правда, в двадцатые годы нынешнего столетия проявился яркий всплеск внимания к этому растению. Учёные нашли в нём высокие пищевые и кормовые достоинства и стали широко пропагандировать и распространять его как новую и перспективную культуру. Но уже в тридцатые годы внимание к топинамбуру неожиданно угасло, посевы его в стране, достигнув к тому времени 50 тысяч гектаров, так и не поднялись выше вплоть до сегодняшнего дня. Растение стало по существу «дикарём». Предоставленное самому себе растение разрастается, затемняет и заглушает другие культуры, и тогда мы начинаем с ним бороться: выкапываем высокие, как у подсолнечника, стебли вместе с клубнями и выбрасываем вон…

Между тем достоинств у топинамбура не перечесть. Прежде всего, это хорошее пищевое растение, способное при необходимости заменить картофель. Топинамбур неприхотлив к почвам, нетребователен к влаге и свету, почти не подвержен заболеваниям, не боится никаких вредителей. На одном месте он может расти до 40 лет, причём без всякого ухода. Высокий и устойчивый урожай дают и «вершки», и «корешки» растения, что позволяет получать с одного гектара одновременно до 50 тонн клубней, превосходящих картофель по содержанию витаминов и вдвое больше зелёной массы на силос, также богатой витаминами.

Итак, в данной реферативной работе мы рассмотрим экологическое значение топинамбура как проект в период экологического кризиса современности. Данный проект рассмотрим на примере выращивания топинамбура в МУП Агрофирма «Стимул» Читинского района Забайкальского края. Проект включает в себя следующие задачи:

Ш Значение топинамбура как предшественника;

Ш Положительные динамики использования растений топинамбура.

1. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА

Клубни употребляются как в сыром виде, так и подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличие от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.


В США из земляной груши готовят диетический кофе.

Топинамбур содержит много пектиновых веществ, что позволяет широко использовать его для приготовления желе, мармелада, джемов для детского и диетического питания, а также в лечении лучевых поражений. Пектин выводит из организма радионуклиды. Клубни некоторых сортов содержат пектиновых веществ 9-11 % в массе сухого вещества. Проводятся исследования по применению порошка из клубней топинамбура в хлебобулочной и кондитерской промышленности, для изготовления сухих напитков, соков, сиропов и конфет.

Для диетических сортов хлеба используют продукты переработки клубней топинамбура: сиропы, пюре, пасту, порошок, которые замедляют его черствение. Из него изготавливают макароны, блинчики, салаты, котлеты, вареники, беляши, сырники.

Есть разработки по применению биодобавок из топинамбура для получения лечебно-профилактических пищевых продуктов против лучевого действия для людей, облученных в Чернобыльской зоне.

При заболевании сахарным диабетом используется как вспомогательное средство для снижения уровня глюкозы крови.

2. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ

При современном подходе, создание новых технологий должно базироваться на комплексном использовании сырья. Одним из экологически чистых способов утилизации растительных отходов считают методы биоконверсии. К ним можно отнести и производство защитных биопрепаратов, получаемых на основе растительных отходов и применяемых как биологический метод защиты растений.

3. ПРОЕКТ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОПИНАМБУРА В ЧИТИНСКОМ РАЙОНЕ ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

Проект выращивания топинамбура рассмотрим на примере МУП Агрофирма «Стимул». Далее представлена краткая характеристика хозяйства, включающая географическое расположение, площадь и другие сведения.

Объемы производственной деятельности хозяйства во многом обусловлены природными условиями области, в которой оно расположено.

Общая площадь землепользования Агрофирмы — 2000 га.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *